Hay varias aplicaciones para capturar todo un chat de WhatsApp en una sola imagen. En el siguiente enlace podéis verlas en la tienda oficial  Android Google Play:

https://play.google.com/store/search?q=captura+de+pantalla+larga&c=apps&price=1

Puedes ver más información en el siguiente artículo:

https://elandroidelibre.elespanol.com/2017/03/como-hacer-capturas-de-pantalla-largas-en-android.html